Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 31 kcal |
| Eiweiß | 1.2 g |
| Kohlenhydrate | 7.3 g |
| Fett | 0.2 g |
| Zucker | 3.9 g |
| Ballaststoffe | 3.1 g |
| Salz | 0.08 g |
Fenchel hat ein charakteristisches Anisaroma, das beim Garen deutlich milder wird und eine leichte Süße entwickelt. Roh in Scheiben ist er knackig und frisch, gedünstet oder gebraten wird er zart und aromatisch. Er enthält ätherische Öle, die gut für die Verdauung sind, sowie Vitamin C und Kalium.