Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 27 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Salz | 0,03 g |
Wirsing hat große, krause Blätter mit einem milden, leicht nussigen Kohlgeschmack. Er lässt sich dünsten, schmoren, als Wrap verwenden oder in Eintöpfe geben. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist er sehr zart und gart schnell. Wirsing ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Beta-Carotin. Er ist ein typisches Herbst- und Wintergemüse und besonders in der deutschen Hausmannskost beliebt.