Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 350 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 72,0 g |
| davon Zucker | 2,0 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | 0,01 g |
Trofie sind kurze, gedrehte Nudeln aus Ligurien, die durch ihre spiralförmige Form Soßen besonders gut festhalten. Sie sind die klassische Begleitung zu Pesto alla Genovese und passen auch zu cremigen Gemüsesoßen oder Meeresfrüchten. Al dente gegart haben sie einen schönen Biss und eine interessante Textur. Trofie werden traditionell von Hand gerollt – frische Trofie sind besonders zart. Als Hartweizengrieß-Pasta liefern sie Kohlenhydrate, Eiweiß und B-Vitamine.