Zutaten
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- Süßkartoffel 4 Stück, klein (600 g)
- Karotte 2 Stück (300 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion (10 g)
- Pflanzenöl 1 EL (15 g)
- Tomaten, stückig (Konserve) 1 Dose (425 g)
- Gemüsebrühe 1 TL (7 g)
- Wasser 500 g (500 g)
- Porree 1 Stange (200 g)
- Linsen, rot, getrocknet 150 g (150 g)
- Zitrone 1 Stück (100 g)
- Crème fraîche 1 Becher (150 g)
- Salz 1 TL (5 g)
- Pfeffer 1 Prise (0 g)
- Kreuzkümmel 1 Prise (0 g)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitungen
Süßkartoffeln und Möhren schälen und in 2-cm-Würfel schneiden. Petersilie grob hacken.
- Süßkartoffel 4 Stück, klein à 150 g (≙ 600 g)
- Karotte 2 Stück à 150 g (≙ 300 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g)
Schritt 2: Gemüse anschwitzen
Öl in einem großen Topf erhitzen. Süßkartoffeln und Möhren in den Topf geben ca. 2 Minuten anschwitzen.
- Pflanzenöl 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
Schritt 3: Ablöschen
Stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Wasser in den Topf geben. Deckel aufsetzen und alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- Tomaten, stückig (Konserve) 1 Dose à 425 g (≙ 425 g)
- Gemüsebrühe 1 TL à 7 g (≙ 7 g)
- Wasser 500 g
Schritt 4: Mehr Gemüse
Porree gründlich waschen, längs halbieren und in 5-mm-Stücke schneiden. Porree und Linsen in den Topf geben und alles weitere 8 Minuten köcheln lassen. Zitrone in Spalten schneiden.
- Porree 1 Stange à 200 g (≙ 200 g)
- Linsen, rot, getrocknet 150 g
- Zitrone 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)
Schritt 5: Verfeinern
Crème fraîche in den Topf geben und unterrühren. Gulasch mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
- Crème fraîche 1 Becher à 150 g (≙ 150 g)
- Salz 0,50 TL à 5 g (≙ 3 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
- Kreuzkümmel 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 6: Servieren
Gulasch auf tiefe Teller verteilen, mit Petersilie garnieren und genießen.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (615.575 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 600 kcal | 97.5 kcal |
| Eiweiß | 15.2 g | 2.5 g |
| Kohlenhydrate | 82.6 g | 13.4 g |
| Fett | 17.3 g | 2.8 g |
| Zucker | 18.3 g | 3 g |
| Ballaststoffe | 13.6 g | 2.2 g |
| Salz | 1.88 g | 0.31 g |
In diesen Plänen enthalten
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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