Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 165 kcal |
| Eiweiß | 2.9 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Fett | 15 g |
| Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0.1 g |
Kochsahne ist eine Sahne mit reduziertem Fettgehalt (ca. 15–20 %), die speziell zum Kochen entwickelt wurde und beim Erhitzen stabiler als normale Schlagsahne bleibt. Sie eignet sich für Soßen, Suppen, Pasta und Schmorgerichte. Durch den geringeren Fettgehalt ist sie leichter als Schlagsahne, aber auch weniger reichhaltig im Geschmack. Als Kompromiss zwischen Leichtigkeit und Cremigkeit ist sie ein praktischer Küchenhelfer. Sie liefert Calcium und fettlösliche Vitamine in moderateren Mengen als Vollsahne.