Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 131 kcal |
| Fett | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 20,7 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 14,1 g |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Salz | 0,06 g |
Frischer Rosmarin hat ein intensives, harzig-würziges Aroma mit leicht kiefernartiger Note. Die Nadeln vom Zweig abstreifen und fein hacken; ganze Zweige in Schmorgerichte, Braten und Ofengemüse legen und vor dem Servieren entfernen. Er verträgt Hitze sehr gut und kann früh mitgekocht werden. Ideal für Lammfleisch, Kartoffeln, Focaccia, Soßen und Grillmarinaden. Frischer Rosmarin ist aromatischer als getrockneter. Er enthält Rosmarinsäure, Carnosol und ätherische Öle mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung.