Fleischtomaten

Fleischtomaten sind große, fleischige Tomaten mit wenig Kernen und wasserarmen Fruchtfleisch – ideal für Gerichte, bei denen das Tomatenfleisch im Vordergrund steht. Sie eignen sich zum Füllen, Braten, Überbacken, für Tomatensalate und als Basis für Soßen ohne überschüssige Flüssigkeit. Reife Fleischtomaten schmecken intensiv-süßlich und wenig säuerlich. Sie enthalten Lycopin, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien und sind besonders in der Hochsaison (August–September) ein absoluter Genuss.