Zutaten
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- Rotkohl, frisch 2 Portion (300 g)
- Zwiebel, rot 1 Stück (100 g)
- Olivenöl 2 EL (20 g)
- Zitrone 1 Saft auf 1/6-Spalte (7 g)
- Salz 0,5 TL (3 g)
- Paprikapulver, edelsüß 0,25 TL (1 g)
- Knoblauch 1 Zehe (5 g)
- Petersilie, frisch 2 Portion (20 g)
- Feta-Käse 150 g (150 g)
Zubereitung
Schritt 1: Rotkohl und Zwiebel vorbereiten
Vom Rotkohl die äußersten Blätter entfernen. Rotkohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Kohl anschließend in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. Beides in eine große Schüssel geben.
- Rotkohl, frisch 2 Portion à 150 g (≙ 300 g)
- Zwiebel, rot 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)
Schritt 2: Zitrus-Kräuter-Dressing anrühren
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und mitsamt den Stielen grob hacken. Zitrone in sechs Spalten schneiden. Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Paprikapulver sowie Knoblauch und Petersilie in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
- Olivenöl 2 EL à 10 g (≙ 20 g)
- Zitrone 1 Saft auf 1/6-Spalte à 7 g (≙ 7 g)
- Salz 0,50 TL à 5 g (≙ 3 g)
- Paprikapulver, edelsüß 0,25 TL à 3 g (≙ 1 g)
- Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)
- Petersilie, frisch 2 Portion à 10 g (≙ 20 g)
Schritt 3: Salat fertigstellen und servieren
Das Dressing über den Rotkohl und die Zwiebeln geben. Alles kräftig mit den Händen durchkneten, bis der Kohl weich wird. Feta-Käse über den Salat bröseln. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
- Feta-Käse 150 g
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (302.625 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 359 kcal | 119 kcal |
| Fett | 26,3 g | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 20,7 g | 6,9 g |
| davon Zucker | 10,7 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 13,7 g | 4,5 g |
| Salz | 3,39 g | 1,12 g |
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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