Bircher Müsli mit Heidelbeeren

3 Portionen 10 min 426 kcal p.P. 1,43 € / Portion 2 Tage im Kühlschrank

Cremiges Bircher Müsli zum Vorbereiten: Magerquark und fettarme Milch machen es eiweißreich und leicht, geriebener Apfel, Chiasamen und frische Heidelbeeren sorgen für Biss und Frische. Über Nacht quellen lassen – hält bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Zutaten

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  • Apfel 225 g (225 g)
  • Zitronensaft, frisch gepresst 15 g (15 g)
  • Magerquark 300 g (300 g)
  • Hafermilch 300 g (300 g)
  • Müsli 135 g (135 g)
  • Chiasamen 15 g (15 g)
  • Zimt 3 g (3 g)
  • Heidelbeeren 150 g (150 g)
  • Mandelmus 3 TL (15 g)

Zubereitung

Schritt 1: Apfel raspeln

Apfel waschen und mit Schale grob raspeln. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.
  • Apfel 225 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst 15 g

Schritt 2: Cremige Basis anrühren

Magerquark mit der Milch glattrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Bircher Müsli und Chiasamen einrühren und mit Zimt würzen.
  • Magerquark 300 g
  • Hafermilch 300 g
  • Müsli 135 g
  • Chiasamen 15 g
  • Zimt 3 g

Schritt 3: Apfel unterheben & abfüllen

Den geraspelten Apfel unter die Müsli-Basis heben. Die Masse gleichmäßig auf 3 verschließbare Gläser oder Meal-Prep-Behälter verteilen.

Schritt 4: Über Nacht quellen lassen

Verschlossen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. So wird das Müsli cremig und gut bekömmlich. Hält abgedeckt bis zu 3 Tage.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren mit frischen Heidelbeeren toppen und je 1 TL Mandelmus daraufgeben. Wer es flüssiger mag, rührt noch einen Schuss Milch unter.
  • Heidelbeeren 150 g
  • Mandelmus 3 TL à 5 g (≙ 15 g)

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (386 g) pro 100 g
Energie 426 kcal 110 kcal
Fett 13,2 g 3,4 g
Kohlenhydrate 55,7 g 14,4 g
davon Zucker 28,5 g 7,4 g
Ballaststoffe 10,6 g 2,7 g
Eiweiß 20,9 g 5,4 g
Salz 0,21 g 0,05 g

Hinweis

Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.

Dieses Rezept wird aktiv gepflegt. Es wurde schon 5 mal überarbeitet.

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