Zutaten
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- Veganer Mühlen Mix no Bacon Bites von Rügenwalder 1 Packung 75 g (75 g)
- Wasser 130 g (130 g)
- Avocado 1 Stück (200 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion (10 g)
- Pflanzenöl 3 EL (45 g)
- Ei 2 Stück (120 g)
- Hafermilch 1 Glas (250 g)
- Salz 1 Prise (1 g)
- Rustikales Brot 2 Scheibe (80 g)
- Chiliflocken 1 TL (2 g)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereiten
Wasser im Wasserkocher erhitzen. Vegane Mühlen Mix no Bacon Bites in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser auffüllen und mindestens 30 Minuten quellen lassen. Avocado in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
- Veganer Mühlen Mix no Bacon Bites von Rügenwalder 1 Packung 75 g à 75 g (≙ 75 g)
- Wasser 130 g
- Avocado 1 Stück à 200 g (≙ 200 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g)
Schritt 2: No Bacon Bites anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, No Bacon Bites hinzufügen und knusprig anbraten.
- Pflanzenöl 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
Schritt 3: Rührei zubereiten
Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Milch und Salz hinzufügen und gründlich verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ei hinzufügen, stocken lassen, dann vom Rand zur Mitte schieben, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz hat. Hitze reduzieren und Rührei warmhalten.
- Ei 2 Stück à 60 g (≙ 120 g)
- Hafermilch 1 Glas à 250 g (≙ 250 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pflanzenöl 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
Schritt 4: Brot rösten
In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die Brotscheiben darin knusprig rösten.
- Pflanzenöl 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
- Rustikales Brot 2 Scheibe à 40 g (≙ 80 g)
Schritt 5: Frühstücks-Stulle anrichten
Brotscheiben mit Avocado, Rührei und no Bacon Bites belegen. Mit Petersilie und Chiliflocken toppen.
- Chiliflocken 1 TL à 2 g (≙ 2 g)
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (456.25 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 748 kcal | 164 kcal |
| Fett | 48,1 g | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 40,1 g | 8,8 g |
| davon Zucker | 7,4 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 11,5 g | 2,5 g |
| Eiweiß | 29,5 g | 6,5 g |
| Salz | 2,62 g | 0,58 g |
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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