Zutaten
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- Paprika (rot) 1 Stück (150 g)
- Zwiebel, rot 1 Stück (100 g)
- Tomate 1 Stück (80 g)
- Knoblauch 1 Zehe (5 g)
- Koriander, frisch 1 Portion (10 g) (optional)
- Mais (Konserve) 0,6 Dose (204 g)
- Weißweinessig 2 TL (10 g)
- Olivenöl 2 EL (20 g)
- Salz 1 Prise (1 g)
- Pfeffer 1 Prise (0 g)
- Tortillas 8 Stück (320 g)
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse schneiden
Paprika entkernen und fein würfeln. Zwiebel halbieren und fein Würfeln. Tomate halbieren, mithilfe eines Esslöffels entkernen und fein würfeln. Knoblauch reiben. Korianderblätter fein hacken. Mais durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Paprika (rot) 1 Stück à 150 g (≙ 150 g)
- Zwiebel, rot 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)
- Tomate 1 Stück à 80 g (≙ 80 g)
- Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)
- Koriander, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g) (optional)
- Mais (Konserve) 0,60 Dose à 340 g (≙ 204 g)
Schritt 2: Dressing herstellen
Essig und Öl in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und gehackten Koriander hinzugeben und zu einem Dressing verrühren. Gemüse in die Schüssel geben und gründlich vermengen.
- Weißweinessig 2 TL à 5 g (≙ 10 g)
- Olivenöl 2 EL à 10 g (≙ 20 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 3: Quesadillas füllen
Pfanne ohne Öl erhitzen. Einen Tortilla in die Pfanne geben und warm werden lassen. Etwas Käse auf dem Tortilla verteilen, dann etwas Gemüsefüllung, dann wieder etwas Käse. Käse und Füllung sollten den Tortilla bis zum Rand bedecken. Sobald der Käse beginnt zu schmelzen, zweiten Tortilla auflegen und etwas andrücken. Dann mithilfe eines Tellers wenden.
- Tortillas 8 Stück à 40 g (≙ 320 g)
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (899.6 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.150 kcal | 128 kcal |
| Fett | 33,8 g | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 168,6 g | 18,7 g |
| davon Zucker | 43,5 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe | 30,6 g | 3,4 g |
| Eiweiß | 28,0 g | 3,1 g |
| Salz | 2,38 g | 0,26 g |
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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