Bereit für den Herbst

Backwaren

• Speisestärke 1× EL (≈ 10 g)

  • 1 × EL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Ciabatta (zum Aufbacken) 300 g

  • 300 × g für Saftiges Knoblauchbrot
• Semmelbrösel 3× EL (≈ 30 g)

  • 3 × EL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Backzutaten

• Zucker 1× TL (≈ 5 g)

  • 1 × TL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
• Weizengrieß 150 g

  • 150 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Weizenmehl Type 405 1× EL + 130 g (≈ 140 g)

  • 130 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 1 × EL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Cerealien

• Feigen (getrocknet) 3× Stk. (≈ 60 g)

  • 3 × Stk. für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce

Essig und Öl

• Olivenöl 1× TL + 11× EL (≈ 113 g)

  • 1 × TL für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 2 × EL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 1 × EL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 2 × EL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 2 × EL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 2 × EL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 2 × EL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Margarine (zum Braten) 2× EL (≈ 30 g)

  • 2 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Kürbis (Hokkaido) 1.150 g

  • 0.5 × Stück für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 650 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Pfifferlinge, frisch 700 g

  • 200 × g für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 250 × g für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 250 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Knoblauch 9× Zehe (≈ 45 g)

  • 1 × Zehe für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 1 × Zehe für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 2 × Zehe für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 4 × Zehe für Saftiges Knoblauchbrot
  • 1 × Zehe für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Zwiebel 6× Stück + 500 g (≈ 1.100 g)

  • 3 × Stück für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 1 × Stück für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 2 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 500 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Paprika (rot) 900 g

  • 4 × Stück für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 2 × Stück für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Kartoffel, festkochend 750 g

  • 5 × Stück für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Kartoffel 1.500 g

  • 10 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Karotte 600 g

  • 4 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 250 g

  • 10 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kartoffel, mehligkochend 200 g

  • 200 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Getränke und Spirituosen

• Rotwein 75 g

  • 75 × g für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika

Gewürze

• Salz 3,5× TL + 13× Prise + 1 g (≈ 25 g)

  • 1 × TL für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 1 × Prise für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 1 × Prise für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 1 × Prise für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 1 × Prise für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 1 × TL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 0.5 × TL für Saftiges Knoblauchbrot
  • 2 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × Prise für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 1 × Prise für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 1 × Prise für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 2 × Prise für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 1 × TL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Pfeffer 8× Prise + 1 g (≈ 2 g)

  • 1 × Prise für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 1 × Prise für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
  • 1 × Prise für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 1 × Prise für Saftiges Knoblauchbrot
  • 1 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × Prise für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 1 × Prise für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Gemüsebrühe 1× EL + 12× TL (≈ 104 g)

  • 1 × EL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 1 × TL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 2 × TL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 4 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × TL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 4 × TL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Paprikapulver, edelsüß 4× TL (≈ 12 g)

  • 1 × TL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 3 × TL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Baharat 1× EL (≈ 6 g)

  • 1 × EL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
• Thymian, getrocknet 1× TL (≈ 1 g)

  • 0.5 × TL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Paprikapulver, geräuchert 1× TL (≈ 3 g) (optional)

  • 0.5 × TL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1× TL (≈ 3 g)

  • 0.5 × TL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Muskat 1 g

  • 2 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × Messerspitze für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Kurkuma (Pulver) 1× TL (≈ 3 g)

  • 0.5 × TL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Majoran 1× TL (≈ 1 g)

  • 1 × TL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Konserven

• Tomatenmark 12× EL (≈ 144 g)

  • 4 × EL für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 3 × EL für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 4.6 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Tomaten, stückig (Konserve) 400 g

  • 1 × Dose für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
• Senf 2× EL (≈ 30 g)

  • 1.34 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Petersilie, frisch 165 g

  • 1 × Bund für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 2 × Portion für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 0.5 × Bund für Saftiges Knoblauchbrot
  • 2 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × Bund für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
• Schnittlauch, frisch 10 g

  • 1 × Portion für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Molkereiprodukte

• Parmesan 50 g

  • 50 × g für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
• Butter 80 g

  • 80 × g für Saftiges Knoblauchbrot
• Gouda, gerieben 200 g

  • 200 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Frischkäse, veganes Ersatzprodukt 50 g

  • 50 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Reis und Nudeln

• Spaghetti 500 g

  • 500 × g für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
• Bulgur (fein) 250 g

  • 250 × g für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce

Saucen

• Worcester-Sauce 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.06 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Soja-Sauce 1× TL (≈ 3 g)

  • 1 × TL für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Sonstiges

• Wasser 32× EL + 1.775 g (≈ 2.159 g)

  • 600 × g für Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
  • 500 × g für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
  • 24 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 400 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 8 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 175 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
  • 100 × g für Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Vegane Kochsahne 200 g Oatly Hafer Cuisine Bio

  • 200 × g für Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
• Veganes Hack, krümelig 2× Packung (≈ 360 g) The Vegetarian Butcher Veganes Hick-Hack-Hurra

  • 2 × Packung für Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln und Paprika
• Sonnenblumenhack von dmBio 300 g

  • 300 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack