Bunte Fischstäbchen-Wraps mit Rotkohl und Paprika

Zutaten

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Fischstäbchen (TK) 16 Stk. (480 g)
Rotkohl, frisch 0,5 Kopf (600 g)
Weißweinessig 2 EL (30 g)
Salz 4 Prise (2 g)
Paprika (rot) 2 Stück (300 g)
Olivenöl 1 EL (10 g)
Pfeffer 1 Prise (0 g)
Zwiebel, rot 1 Stück (100 g)
Schmand 1 Becher (200 g)
Koriander, frisch 0,5 Bund (25 g)
Limette 2 Saft auf 1/6-Spalte (10 g)
Sriracha-Sauce 1 EL (15 g)
Tortillas 8 Stück (320 g)

Zubereitung

Schritt 1: Fischstäbchen backen

Fischstäbchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und nach Packungsanleitung im vorgeheizten Ofen knusprig backen.

Fischstäbchen (TK) 16 Stk. à 30 g (≙ 480 g)

Schritt 2: Rotkohl vorbereiten

Rotkohl vierteln, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneien. Rotkohlstreifen mit Weißweinessig und Salz in eine Schüssel geben, gründlich mischen und durchkneten, bis der Kohl weich wird.

Rotkohl, frisch 0,5 Kopf à 1.200 g (≙ 600 g)
Weißweinessig 2 EL à 15 g (≙ 30 g)
Salz 2 Prise à 1 g (≙ 1 g)

Schritt 3: Paprika anbraten

Paprikaschoten entkernen, und in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Paprika-, dann die Zwiebelstreifen darin 3–4 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.

Paprika (rot) 2 Stück à 150 g (≙ 300 g)
Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Zwiebel, rot 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)

Schritt 4: Schmand-Dip zubereiten

Limette in 6 Spalten schneiden. Koriander abbrausen und die Blättchen abzupfen. Schmand mit Sriracha-Sauce, Koriander, Limettensaft und Salz verrühren.

Schmand 1 Becher à 200 g (≙ 200 g)
Koriander, frisch 0,5 Bund à 50 g (≙ 25 g)
Limette 2 Saft auf 1/6-Spalte à 5 g (≙ 10 g)
Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
Sriracha-Sauce 1 EL à 15 g (≙ 15 g)

Schritt 5: Wraps füllen und servieren

Tortillas in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen. Schmand-Dip gleichmäßig auf den Tortillas verteilen, dann Rotkohl, gebratene Paprikastreifen und Fischstäbchen darauflegen. Wraps einrollen und sofort servieren.

Tortillas 8 Stück à 40 g (≙ 320 g)

Nährwertdetails

Nährwerte	pro Portion (523 g)	pro 100 g
Calories	652kcal	125kcal
Protein	25g	4.8g
Carbs	72.2g	13.8g
Fat	28.2g	5.4g
Sugar	18.4g	3.5g
Fiber	10.5g	2g
Salt	1.9g	0.4g

Produktwahl

Einige Zutaten dieses Gerichts gibt es als mehrere Produkte. Hier steht, was die jeweilige Wahl an einer Portion ändert.

Fischstäbchen (TK)

Pro Portion	Käpt’ns Fischstäbchen * iglo	Fischstäbchen FRoSTA	Vegane Mühlen Fischstäbchen Rügenwalder Mühle	Backfisch-Stäbchen iglo
Ernährung	Vegan	—	Vegan	—
Energie	652 kcal	−20 kcal	+16 kcal	+37 kcal
Fett	28,2 g	−0,6 g	+2,9 g	+4,1 g
Kohlenhydrate	72,2 g	−3,1 g	−1,2 g	+2,4 g
davon Zucker	18,4 g	+0,8 g	+1,0 g	−0,2 g
Ballaststoffe	10,5 g	±0,0 g	+4,3 g	±0,0 g
Eiweiß	25,0 g	−0,7 g	−3,6 g	−2,4 g
Salz	1,94 g	−0,05 g	+0,24 g	+0,24 g

* Das Rezept geht von diesem Produkt aus.

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Hinweis

Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.