Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 251 kcal |
| Fett | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 61,0 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 37,7 g |
| Eiweiß | 14,4 g |
| Salz | 0,04 g |
Getrocknetes Basilikum hat ein milderes, leicht anisartiges Aroma als frisches Basilikum – das flüchtige Frische-Aroma geht beim Trocknen verloren. Es eignet sich für Gerichte, die längere Garzeiten haben: Tomatensaucen, Pizza, Suppen und Eintöpfe. Direkt zu Beginn des Kochens hinzugeben, damit sich das Aroma entfalten kann. Für Gerichte wie Pesto oder als frische Garnitur ist frisches Basilikum unersetzlich. Getrocknetes Basilikum enthält ätherische Öle und Antioxidantien und ist ein praktischer Vorratsgewürz.