Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 81 kcal |
| Fett | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,5 g |
| davon Zucker | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Salz | 0,02 g |
Frische Erbsen haben einen zarten, süßlichen Geschmack und eine saftige Textur. Sie lassen sich kurz blanchieren, in Pfannengerichte geben oder kalt in Salate einarbeiten. Wichtig: Nicht zu lange kochen, sonst verlieren sie Farbe und Geschmack. Erbsen sind eine gute pflanzliche Proteinquelle und liefern dazu Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K und B-Vitamine. Sie sind gut sättigend und passen in nahezu jede Küche weltweit.