Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 77 kcal |
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Fett | 0.1 g |
| Zucker | 0.8 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Salz | 0.01 g |
Frühkartoffeln sind die ersten Kartoffeln der Saison, die bereits im Frühsommer geerntet werden. Sie haben eine dünne, zarte Schale, die mitgegessen werden kann, und ein besonders frisches, leicht süßliches Aroma. Am besten werden sie nur gewaschen und ganz oder halbiert mit Schale gegart oder gebraten. Als Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder einfach mit Butter und Kräutern entfalten sie ihr volles Aroma. Sie liefern Vitamin C, Kalium und Kohlenhydrate – ein saisonales Highlight.