Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 20 g |
| Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Salz | 4.5 g |
Harissa ist eine nordafrikanische Chilipaste aus getrockneten roten Chilis, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und Olivenöl mit einem intensiven, scharfen und aromatisch-würzigen Geschmack. Sie eignet sich als Würzpaste für Currys, Suppen, Eintöpfe, Marinaden, Couscous und als Dip. In kleinen Mengen dosieren und nach Geschmack steigern. Harissa ist ein Grundelement der tunesischen, marokkanischen und libyschen Küche. Sie enthält Capsaicin aus den Chilis sowie Antioxidantien aus den Gewürzen und Olivenöl.