Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 534 kcal |
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Fett | 42 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 27 g |
| Salz | 0.03 g |
Leinsamen sind kleine, braune oder goldene Samen mit einem leicht nussigen Geschmack. Geschrotet oder gemahlen sind sie besser verwertbar als im ganzen Zustand, da die Schale schwer verdaulich ist. Sie eignen sich für Müsli, Brot, Smoothies und als Ei-Ersatz beim Backen (1 EL geschrotet + 3 EL Wasser = 1 Ei). Leinsamen sind herausragende Quellen für pflanzliche Omega-3-Fettsäuren (ALA), Ballaststoffe und Lignane, die hormonregulierend wirken können.