Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 356 kcal |
| Eiweiß | 11.9 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Fett | 1.4 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 1 g |
Paniermehl ist feiner gemahlenes, getrocknetes Brot, das beim Panieren eine gleichmäßige, knusprige Kruste ergibt. Es wird klassisch mit Ei und Mehl in der Reihenfolge Mehl → Ei → Paniermehl verwendet. Ideal für Schnitzel, Frikadellen, Gemüseschnitze und Käse. In Butter geröstet entsteht ein feines Topping für Pasta und Aufläufe. Paniermehl hat einen neutralen Geschmack und hilft dabei, Feuchtigkeit zu binden und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.