Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 393 kcal |
| Fett | 32,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 27,0 g |
| Salz | 1,90 g |
Pecorino ist ein italienischer Hartkäse aus Schafsmilch mit einem kräftigen, salzigen und leicht scharfen Geschmack – intensiver als Parmesan. Er wird gerieben über Pasta, Risotto oder Salate gegeben oder in dünnen Scheiben serviert. Junger Pecorino ist milder und eignet sich auch als Tafelkäse. Älterer Pecorino Romano ist der klassische Begleiter für Pasta alla Carbonara und Cacio e Pepe. Er liefert viel Protein, Calcium und gesunde Fettsäuren.