Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 282 kcal |
| Fett | 13,0 g |
| Kohlenhydrate | 34,0 g |
| davon Zucker | 10,0 g |
| Ballaststoffe | 21,0 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | 0,10 g |
Pul Biber sind türkische Chiliflocken aus getrockneten roten Paprika- und Chilischoten mit einem milden bis mittelscharfen, leicht rauchigen und öligen Aroma. Sie sind deutlich aromatischer und weniger scharf als normale Chiliflocken. Ideal für türkische und nahöstliche Gerichte, auf Hummus, in Marinaden, Soßen und als Tischgewürz. Oft wird etwas Olivenöl darübergegossen, um das Aroma zu intensivieren. Pul Biber enthält Capsaicin, Beta-Carotin und Vitamin C und ist ein unverzichtbares Gewürz der levantinischen Küche.