Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 20 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Salz | 0,02 g |
Spargel ist ein Frühlingsgemüse mit einem feinen, leicht herben und eleganten Geschmack. Weißer Spargel muss geschält werden, grüner Spargel nur an den unteren Enden. Er wird klassisch gekocht, aber auch gedünstet, gebraten oder gegrillt. Die Garzeit richtet sich nach der Dicke der Stangen. Spargel ist sehr kalorienarm und enthält Asparaginsäure, die harntreibend wirkt, sowie Folsäure, Vitamin K, Vitamin E und Kalium.