Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 23 kcal |
| Eiweiß | 3.2 g |
| Kohlenhydrate | 2.7 g |
| Fett | 0.6 g |
| Zucker | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 1.6 g |
| Salz | 0.01 g |
Thai-Basilikum hat ein würzigeres, leicht anisartiges und pfeffriges Aroma, das sich deutlich von europäischem Basilikum unterscheidet. Es hält Hitze besser stand und kann direkt in Wok-Gerichte und Currys gegeben werden. Klassisch in Pad Krapao (Thai-Basilikum-Hackfleisch) und Thai-Curry. Die Blätter werden kurz vor dem Servieren eingerührt oder als Garnitur verwendet. Thai-Basilikum enthält ätherische Öle mit entzündungshemmender Wirkung und ist ein unverzichtbares Kraut der südostasiatischen Küche.