Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 23 kcal |
| Fett | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Salz | 0,01 g |
Thai-Basilikum hat ein würzigeres, leicht anisartiges und pfeffriges Aroma, das sich deutlich von europäischem Basilikum unterscheidet. Es hält Hitze besser stand und kann direkt in Wok-Gerichte und Currys gegeben werden. Klassisch in Pad Krapao (Thai-Basilikum-Hackfleisch) und Thai-Curry. Die Blätter werden kurz vor dem Servieren eingerührt oder als Garnitur verwendet. Thai-Basilikum enthält ätherische Öle mit entzündungshemmender Wirkung und ist ein unverzichtbares Kraut der südostasiatischen Küche.