Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 78 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 19,0 g |
| davon Zucker | 15,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 2,90 g |
Worcester-Sauce ist eine komplexe, fermentierte britische Würzsauce aus Essig, Tamarinde, Melasse, Sardellen, Gewürzen und weiteren Zutaten mit einem intensiven, würzig-süßlich-sauren Umami-Geschmack. Bereits wenige Tropfen verleihen Gerichten Tiefe: ideal für Marinaden, Soßen, Bloody Mary, Caesar Dressing und herzhafte Eintöpfe. Sie enthält Glutamate aus der Fermentation sowie Antioxidantien. Wegen der Sardellen ist sie nicht vegetarisch – es gibt aber pflanzliche Alternativen. Ein klassisches britisches Würzmittel mit weltweiter Bedeutung.