Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 406 kcal |
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 35 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 2 g |
Ziegenkäse hat ein charakteristisches, leicht säuerliches und würziges Aroma, das von mild-cremig (jung) bis intensiv-erdig (gereift) reicht. Er eignet sich für Salate, auf dem Flammkuchen, in Tartes, auf Pasta oder als Dip. Im Ofen überbacken wird er weich und aromatisch. Ziegenkäse enthält leichter verdauliche Fettsäuren als Kuhmilchkäse und ist für manche Kuhmilch-Empfindliche besser verträglich. Er liefert Calcium, Protein und Vitamin B2.