Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 16 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,08 g |
Knollensellerie hat einen kräftigen, würzigen Eigengeschmack mit leicht herber Note. Roh lässt er sich raspeln (klassisch im Selleriesalat), gekocht dient er als aromatische Basis für Suppen, Eintöpfe und Soßen. Auch gebraten oder im Ofen gegart entwickelt er ein nussiges Aroma. Sellerie ist kalorienarm, enthält Ballaststoffe, Vitamin K, Folsäure und ätherische Öle, die verdauungsfördernd wirken.