Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 22 kcal |
| Eiweiß | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 6.9 g |
| Fett | 0.2 g |
| Zucker | 2.5 g |
| Ballaststoffe | 0.3 g |
| Salz | 0.01 g |
Frisch gepresster Zitronensaft ist eine der wichtigsten Säurequellen in der Küche. Er bringt Helligkeit und Frische in Soßen, Dressings, Marinaden, Suppen und Desserts. Ein Spritzer am Ende des Kochens hebt alle anderen Aromen an. Im Vergleich zu Flaschensaft ist frisch gepresster deutlich aromatischer. Zitronensaft verhindert die Bräunung von Obst und Gemüse (Avocado, Apfel) durch seine Säure. Er enthält Vitamin C, Flavonoide und Citronensäure mit antioxidativer Wirkung.