Zutaten
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- Knoblauch 3 Zehe (15 g)
- Zwiebel 1 Stück (100 g)
- Champignons 400 g (400 g)
- Schnittlauch, frisch 1 Portion (10 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion (10 g)
- Crème fraîche 200 g (200 g)
- Zitronensaft, frisch gepresst 1 TL (5 g)
- Salz 2 Prise (1 g)
- Pfeffer 2 Prise (0 g)
- Pflanzenöl 2 EL (30 g)
- Butter 2 EL (48 g)
- Paprikapulver, edelsüß 1 TL (3 g)
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Den Knoblauch schälen. Die 2/3 des Knoblauchs fein hacken. Zwiebel halbieren und feine Streifen schneiden. Champignons putzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken.
- Knoblauch 3 Zehe à 5 g (≙ 15 g)
- Zwiebel 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)
- Champignons 400 g
- Schnittlauch, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g)
Schritt 2: Dip vorbereiten
Crème fraîche in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch auf die Crème geben.
- Crème fraîche 200 g
- Zitronensaft, frisch gepresst 1 TL à 5 g (≙ 5 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 3: Champignons braten
Öl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Champignons in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten von allen Seiten anbraten. Hitze etwas reduzieren, Butter in die Pfanne geben und untermischen. Dann Zwiebelstreifen und gehackten Knoblauch zu den Pilzen in die Pfanne geben, untermischen und ca. 2 Minuten mitbraten. Paprikapulver über die Pilze geben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pflanzenöl 2 EL à 15 g (≙ 30 g)
- Butter 2 EL à 24 g (≙ 48 g)
- Paprikapulver, edelsüß 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 4: Champignons servieren
Champignons auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen. Knoblauch-Dip daneben anrichten.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (205.55 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 341 kcal | 166 kcal |
| Fett | 32,7 g | 15,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g | 4,5 g |
| davon Zucker | 3,9 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 5,2 g | 2,5 g |
| Salz | 0,48 g | 0,24 g |
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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