Zutaten
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- Plattpfirsich 4 Stück (400 g)
- Büffelmozzarella 1 Kugel (125 g)
- Basilikum, frisch 0,5 Bund (15 g)
- Weißbrot 8 Scheibe (320 g)
- Olivenöl 4 EL (40 g)
- Meersalz 1 Prise (1 g)
- Pfeffer 2 Prise (0 g)
- Balsamico-Creme 2 EL (30 g)
Zubereitung
Schritt 1: Alles vorbereiten
Pfirsiche halbieren, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Büffelmozzarella aus der Lake nehmen und gut abtropfen lassen. Basilikumblätter abzupfen. Knoblauch schälen und mit andrücken. Brot in dicke Scheiben schneiden.
- Plattpfirsich 4 Stück à 100 g (≙ 400 g)
- Büffelmozzarella 1 Kugel à 125 g (≙ 125 g)
- Basilikum, frisch 0,50 Bund à 30 g (≙ 15 g)
- Weißbrot 8 Scheibe à 40 g (≙ 320 g)
- Knoblauch
Schritt 2: Brot und Pfirsiche in der Pfanne
Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzufügen und Brotscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten, dann herausnehmen. Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und die Pfirsichspalten darin 3 bis 4 Minuten anschwitzen, bis sie Farbe bekommen und weich werden, aber noch Form haben.
- Olivenöl 4 EL à 10 g (≙ 40 g)
Schritt 3: Schichten und garnieren
Die Pfirsichspalten auf den noch warmen Brotscheiben verteilen und den Büffelmozzarella mit den Fingern darüber zupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum und etwas Balsamico garnieren. Sofort servieren
- Meersalz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 2 Prise à 0 g (≙ 0 g)
- Balsamico-Creme 2 EL à 15 g (≙ 30 g)
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (232.675 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 453 kcal | 195 kcal |
| Fett | 20,7 g | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 54,4 g | 23,4 g |
| davon Zucker | 14,8 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 13,1 g | 5,6 g |
| Salz | 1,34 g | 0,57 g |
In diesen Plänen enthalten
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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