Zutaten
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- Weißkohl 1 Kopf, klein (500 g)
- Zwiebel 1 Stück (100 g)
- Petersilie, frisch 0,5 Bund (25 g)
- Salz 1 Prise (1 g)
- Pfeffer 1 Prise (0 g)
- Zucker 1 EL (15 g)
- Pflanzenöl 80 g (80 g)
- Weißweinessig 90 g (90 g)
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse schneiden
Kohlkopf vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken.
- Weißkohl 1 Kopf, klein à 500 g (≙ 500 g)
- Zwiebel 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)
- Petersilie, frisch 0,50 Bund à 50 g (≙ 25 g)
Schritt 2: Krautsalat kneten
Kohl- und Zwiebelstreifen, Petersilie in eine große Schüssel geben. Salz und Zucker zum Kohl in die Schüssel geben und alles mit den Händen kräftig durchkneten. Öl und Essig hinzugeben und gründlich unterrühren. Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
- Zucker 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
- Pflanzenöl 80 g
- Weißweinessig 90 g
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (202.65 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 239.4 kcal | 118.1 kcal |
| Eiweiß | 2.1 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 14 g | 6.9 g |
| Fett | 20.2 g | 10 g |
| Zucker | 8.9 g | 4.4 g |
| Ballaststoffe | 3.8 g | 1.9 g |
| Salz | 0.15 g | 0.08 g |
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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