Zutaten
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- Kartoffel, festkochend 1.200 g (1200 g)
- Zwiebel 2 Stück (200 g)
- Salz 2 TL (6 g)
- Pflanzenöl 200 g (200 g)
- Ei 6 Stück (360 g)
- Pfeffer 1 Prise (0 g)
- Olivenöl 1 EL (10 g)
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Zwiebelstreifen und Salz in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
- Kartoffel, festkochend 1.200 g
- Zwiebel 2 Stück à 100 g (≙ 200 g)
- Salz 1 TL à 5 g (≙ 5 g)
Schritt 2: Kartoffeln braten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen nehmen. Kartoffeln und Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nach der Garzeit durch ein Sieb abtropfen lassen. ACHTUNG: Die Pfanne wird später auf deinen Teller o.ä. gestürzt. Du brauchst also einen ausreichend großen Teller, oder musst eine kleinere Pfanne wählen.
- Pflanzenöl 200 g
Schritt 3: Ei-Mischung herstellen
Eier in der Schüssel aus Schritt 1 mit Salz und Pfeffer verquirlen. Kartoffeln und die Zwiebel zur Ei-Mischung geben und gründlich vermengen. Die Kartoffelscheiben dürfen dabei ruhig kaputt gehen.
- Ei 6 Stück à 60 g (≙ 360 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 4: Tortilla braten
Pfanne auswischen. Olivenöl in der Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Kartoffel-Ei-Mischung hineingeben und 2 Minuten braten. Dann Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und weiter braten. Wenn die Tortilla beginnt, außen fest zu werden, Tortilla auf einen Teller stürzen, und gewendet zurück in die Pfanne gleiten lassen. Weitere 5 Minuten braten.
- Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
Schritt 5: Tortilla servieren
Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und warm oder kalt genießen.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (329.26666666667 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 569.8 kcal | 173 kcal |
| Eiweiß | 12.2 g | 3.7 g |
| Kohlenhydrate | 38.8 g | 11.8 g |
| Fett | 41.8 g | 12.7 g |
| Zucker | 3.7 g | 1.1 g |
| Ballaststoffe | 5 g | 1.5 g |
| Salz | 1.18 g | 0.36 g |
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Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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