Zutaten
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- Schalotte 1 Stück (30 g)
- Veganes Steak von planted. 2 Stück (280 g)
- Pflanzenöl 1 EL (15 g)
- Margarine (zum Braten) 1 EL (15 g)
- Cognac 2 EL (30 g)
- Wasser 50 g (50 g)
- Gemüsebrühe 1 TL (7 g)
- Hafer Cuisine Bio von Oatly 100 g (100 g)
- Grüner Pfeffer (eingelegt) 1 TL (5 g)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereiten
Schalotte schälen und fein würfeln. Vegane Steaks aus der Packung nehmen und trocken tupfen.
- Schalotte 1 Stück à 30 g (≙ 30 g)
- Veganes Steak von planted. 2 Stück à 140 g (≙ 280 g)
Schritt 2: Steaks anbraten
Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Steaks darin 3–4 Minuten pro Seite scharf anbraten. Ofen auf 80 °C vorheizen und Steaks darin warmhalten.
- Pflanzenöl 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
Schritt 3: Pfeffersauce kochen
Margarine in der selben Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Schalottenwürfel darin glasig anschwitzen. Mit Cognac ablöschen und 1 Minute einkochen lassen. 50 ml Gemüsebrühe (aus Wasser und Brühepulver) und Hafer Cuisine angießen, grünen Pfeffer dazugeben und die Sauce 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
- Margarine (zum Braten) 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
- Cognac 2 EL à 15 g (≙ 30 g)
- Wasser 50 g
- Gemüsebrühe 1 TL à 7 g (≙ 7 g)
- Hafer Cuisine Bio von Oatly 100 g
- Grüner Pfeffer (eingelegt) 1 TL à 5 g (≙ 5 g)
Schritt 4: Anrichten
Steaks aus dem Ofen nehmen, mit der Pfeffersauce übergießen und sofort servieren.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (266 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 484.5 kcal | 182.1 kcal |
| Eiweiß | 24.8 g | 9.3 g |
| Kohlenhydrate | 11.8 g | 4.4 g |
| Fett | 31.9 g | 12 g |
| Zucker | 3.5 g | 1.3 g |
| Ballaststoffe | 0.7 g | 0.3 g |
| Salz | 2.75 g | 1.03 g |
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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