Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 364 kcal |
| Fett | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 61,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 22,0 g |
| Eiweiß | 19,0 g |
| Salz | 0,03 g |
Chana Dal sind geschälte und halbierte Kichererbsen mit einem nussig-süßlichen Geschmack und einer cremigen Textur beim Garen. Sie müssen eingeweicht werden (mindestens 2 Stunden) und garen dann in etwa 30–40 Minuten weich. Ideal für Dal-Gerichte, Suppen, indische Curry-Eintöpfe und als Füllung. Chana Dal ist eine wichtige Proteinquelle in der indischen Küche und liefert viele Ballaststoffe, Folsäure, Eisen und Zink. Verglichen mit ganzen Kichererbsen hat er einen niedrigeren glykämischen Index.