Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 155 kcal |
| Fett | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Salz | 0,40 g |
Das Ei ist eine der universellsten Zutaten der Küche. Es kann gekocht, gebraten, pochiert, gerührt oder verquirlt verwendet werden. Im Backen bindet es Teige, verleiht Struktur und Feuchtigkeit. Das Eiweiß ist ein hervorragendes Bindemittel und schaumbildend; das Eigelb emulgiert und gibt Cremigkeit. Eier liefern hochwertiges vollständiges Protein, alle fettlöslichen Vitamine (A, D, E, K), B12, Jod, Selen und Cholin – ein nährstoffdichtes Grundnahrungsmittel.
In diesen Rezepten verwendet
- Cremiges Rührei
- Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
- Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
- French Toast
- Frühstücks-Stulle mit Avocado und Ei
- Gebackener Schafskäse
- Gedeckter Apfelkuchen mit Schmandsahne
- Johannisbeer-Blechkuchen
- Kartoffelklöße mit Crouton-Füllung und Semmelbröseln
- Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
- Panierte Schnitzel
- Pokéball-Kuchen mit Erdbeeren und Marshmellows
- Quarkbällchen
- Senfeier mit Petersilienkartoffeln
- Shakshuka
- Sizilianischer Apfelkuchen
- Snickerdoodles: Amerikanische Zimtkekse
- Spanische Tortilla
- Torta della Nonna: Omas Torte
- Vegetarische Manti mit Paprikabutter
- Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren