Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 52 kcal |
| Fett | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 12,0 g |
| davon Zucker | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 6,5 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz | 0,01 g |
Himbeeren haben ein intensives, süßlich-saures Aroma und eine zarte, schmelzende Textur. Frisch eignen sie sich für Desserts, Müsli, Smoothies und als dekorative Garnitur; erhitzt für Soßen, Konfitüren und Kompotts. Da sie sehr empfindlich sind, bald nach dem Kauf verarbeiten oder einfrieren. Himbeeren sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure und Ellagsäure – einem Antioxidans, dem krebshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden.