Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 52 kcal |
| Eiweiß | 1.2 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Fett | 0.7 g |
| Zucker | 4.4 g |
| Ballaststoffe | 6.5 g |
| Salz | 0.01 g |
Himbeeren haben ein intensives, süßlich-saures Aroma und eine zarte, schmelzende Textur. Frisch eignen sie sich für Desserts, Müsli, Smoothies und als dekorative Garnitur; erhitzt für Soßen, Konfitüren und Kompotts. Da sie sehr empfindlich sind, bald nach dem Kauf verarbeiten oder einfrieren. Himbeeren sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure und Ellagsäure – einem Antioxidans, dem krebshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden.