Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 331 kcal |
| Fett | 15,2 g |
| Kohlenhydrate | 64,1 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 42,6 g |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Salz | 0,05 g |
Getrockneter Rosmarin hat ein intensives, harzig-würziges Aroma mit leicht kiefernähnlicher Note – kräftiger als frischer. Er verträgt Hitze gut und sollte bei längeren Kochzeiten früh hinzugegeben werden. Ideal für Braten, Ofengemüse, Marinaden, Kartoffelgerichte, Focaccia und Grillsoßen. Wegen seiner Intensität sparsam dosieren. Rosmarin enthält Rosmarinsäure und andere Antioxidantien sowie ätherische Öle mit durchblutungsfördernder und entzündungshemmender Wirkung. Ein Grundpfeiler der mediterranen Kräuterküche.