Zutaten
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- Zwiebel, rot 2 Stück (200 g)
- Olivenöl 3 EL (30 g)
- Zucker 1 TL (5 g)
- Balsamico 1 TL (3 g)
- Knoblauch 1 Zehe (5 g)
- Vegane Kochsahne 250 g (250 g)
- Wasser 50 g (50 g)
- Gemüsebrühe 1 TL (7 g)
- Rosmarin, getrocknet 1 TL (1 g)
- Thymian, getrocknet 1 TL (1 g)
- Salz 1 Prise (1 g)
- Pfeffer 1 Prise (0 g)
- Gnocchi, vorgekocht 400 g (400 g)
Zubereitung
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten, bis sie weich und gebräunt sind. Zucker über due Zwiebeln in die Pfanne geben, unterrühren und karamellisieren lassen. Dann mit Balsamico ablöschen. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel, rot 2 Stück à 100 g (≙ 200 g)
- Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
- Zucker 1 TL à 5 g (≙ 5 g)
- Balsamico 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
Schritt 2: Gnocchi braten
Knoblauch reiben. Wieder Öl die Pfanne aus Schritt 1 geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gnocchi in die Pfanne geben und goldbraun braten. Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Sahne, Brühe, Rosmarin, Thymian und Wasser in die Pfanne geben und unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)
- Olivenöl 2 EL à 10 g (≙ 20 g)
- Vegane Kochsahne 250 g
- Wasser 50 g
- Gemüsebrühe 1 TL à 7 g (≙ 7 g)
- Rosmarin, getrocknet 1 TL à 1 g (≙ 1 g)
- Thymian, getrocknet 1 TL à 1 g (≙ 1 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
- Gnocchi, vorgekocht 400 g
Schritt 3: Gnocchi servieren
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit karamellisierten Zwiebeln toppen.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (476.3 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 642 kcal | 135 kcal |
| Fett | 32,5 g | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 76,0 g | 16,0 g |
| davon Zucker | 8,9 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 8,6 g | 1,8 g |
| Salz | 2,54 g | 0,53 g |
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Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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