Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 22 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Salz | 0,01 g |
Frisch gepresster Zitronensaft ist eine der wichtigsten Säurequellen in der Küche. Er bringt Helligkeit und Frische in Soßen, Dressings, Marinaden, Suppen und Desserts. Ein Spritzer am Ende des Kochens hebt alle anderen Aromen an. Im Vergleich zu Flaschensaft ist frisch gepresster deutlich aromatischer. Zitronensaft verhindert die Bräunung von Obst und Gemüse (Avocado, Apfel) durch seine Säure. Er enthält Vitamin C, Flavonoide und Citronensäure mit antioxidativer Wirkung.
In diesen Rezepten verwendet
- Bircher Müsli mit Heidelbeeren
- Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
- Champignons mit frischem Knoblauch-Dip
- Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
- Halloumi in Honig-Glasur mit Hasselback-Kartoffel
- Laugen-Burger mit veganem Fleischkäse und Pommes
- Sahniger Gurkensalat
- Veggie Gemüse-Döner mit Tofu-Kebap