Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 23 kcal |
| Eiweiß | 3.2 g |
| Kohlenhydrate | 2.7 g |
| Fett | 0.6 g |
| Zucker | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 1.6 g |
| Salz | 0.02 g |
Frisches Basilikum hat ein süßlich-würziges Aroma mit leichten Nelken- und Anistönen. Es sollte nie mitgekocht werden – Hitze zerstört sein Aroma schnell. Stattdessen erst am Ende zum Gericht geben oder roh als Garnitur verwenden. Basilikum ist das Herzstück des klassischen Pesto alla Genovese und Begleiter jeder echten Pizza Margherita. Es enthält ätherische Öle, Vitamin K und Antioxidantien und ist das Aushängeschild der mediterranen Kräuterküche.