Zutaten
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- Blattspinat (TK) 500 g (500 g)
- Zwiebel 1 Stück (100 g)
- Knoblauch 1 Zehe (5 g)
- Kirschtomaten 250 g (250 g)
- Mozzarella 1 Portion (100 g)
- Parmesan 25 g (25 g)
- Olivenöl 2 TL (6 g)
- Schlagsahne 150 g (150 g)
- Crème fraîche 50 g (50 g)
- Oregano, getrocknet 1 TL (1 g)
- Salz 1 TL (5 g)
- Pfeffer 3 Prise (0 g)
- Gnocchi (roh) 500 g (500 g)
Benötigtes Equipment
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Zubereitung
Schritt 1: Alles vorbereiten
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blattspinat aus dem Gefrierfach nehmen und in einem Sieb auftauen lassen, danach kräftig ausdrücken – je weniger Wasser drin bleibt, desto cremiger wird der Auflauf später. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kirschtomaten halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen, Parmesan reiben. Auflaufform bereitstellen. Wer frischen Spinat nimmt: waschen, verlesen und kurz in kochendem Wasser zusammenfallen lassen, dann abschrecken und ausdrücken.
- Blattspinat (TK) 500 g
- Zwiebel 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)
- Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)
- Kirschtomaten 250 g
- Mozzarella 1 Portion à 100 g (≙ 100 g)
- Parmesan 25 g
Schritt 2: Sahnesoße kochen
Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, ohne dass sie Farbe nehmen. Schlagsahne und Crème fraîche dazugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und kräftig abschmecken – die Soße muss für den ganzen Auflauf reichen und darf deshalb ruhig etwas zu würzig schmecken.
- Olivenöl 2 TL à 3 g (≙ 6 g)
- Schlagsahne 150 g
- Crème fraîche 50 g
- Oregano, getrocknet 1 TL à 1 g (≙ 1 g)
- Salz 1 TL à 5 g (≙ 5 g)
- Pfeffer 3 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 3: Auflauf schichten
Gnocchi ungekocht in die Auflaufform geben und die heiße Soße darüber gießen. Spinat in Flocken darauf verteilen und alles einmal grob durchmischen, damit die Gnocchi rundherum von Soße überzogen sind. Die halbierten Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf setzen und zum Schluss Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
- Gnocchi (roh) 500 g
Schritt 4: Backen und servieren
Den Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Soße an den Rändern blubbert. Vor dem Servieren fünf Minuten stehen lassen, dann zieht die Soße noch etwas an und der Auflauf lässt sich sauber portionieren.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (423.075 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 491 kcal | 116 kcal |
| Fett | 24,6 g | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 48,6 g | 11,5 g |
| davon Zucker | 5,6 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 16,9 g | 4,0 g |
| Salz | 1,84 g | 0,43 g |
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Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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