Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 298 kcal |
| Fett | 17,8 g |
| Kohlenhydrate | 55,0 g |
| davon Zucker | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 41,0 g |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Salz | 0,02 g |
Gemahlener Koriander hat ein warmes, leicht zitrusartiges und nussiges Aroma – deutlich milder als frische Korianderblätter. Er ist ein zentrales Gewürz in der indischen, arabischen und mexikanischen Küche. Ideal für Currys, Gewürzmischungen (Garam Masala, Baharat), Marinaden, Falafel und Brot. In der Pfanne kurz trocken geröstet entfaltet er besonders viel Aroma. Er enthält ätherische Öle mit verdauungsfördernder Wirkung und ist reich an Antioxidantien.