Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 41 kcal |
| Eiweiß | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 9.6 g |
| Fett | 0.2 g |
| Zucker | 4.7 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g |
| Salz | 0.07 g |
Die Karotte ist ein süßliches, knackiges Wurzelgemüse mit einem milden, leicht erdigen Aroma. Roh eignet sie sich hervorragend für Salate und Snacks, gekocht verfeinert sie Suppen, Eintöpfe und Soßen. Beim Garen wird ihr natürlicher Zucker intensiver. Karotten sind reich an Beta-Carotin (Provitamin A), das der Körper in Vitamin A umwandelt – wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem. Außerdem liefern sie Vitamin K, Kalium und wertvolle Ballaststoffe.
Verwendet in diesen Rezepten
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
- Chili Sin Carne
- Dunkle vegane Bratensoße
- Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
- Gemüse-Stir-Fry mit Kokos-Erdnuss-Sauce und Limettenreis
- Grünes Kokos-Curry mit Kichererbsen und Zucchini
- Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander
- Minestrone: Italienischer Gemüseeintopf
- Ofenkartoffel
- Panzanella: Italienischer Brotsalat
- Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Suppe vom Blech: Curry Style
- Süßkartoffel-Gulasch
- Veganes Jamaika-Curry
- Vegetarische Lasagne
- Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack