Senf

Senf ist eines der ältesten und vielseitigsten Würzmittel der Welt mit einem scharfen, würzigen Aroma, das je nach Sorte von mild bis sehr scharf reicht. Er eignet sich als Aufstrich, in Dressings, Marinaden, Soßen und als Würzmittel für Rouladen und Fleischgerichte. Senf emulgiert Dressings (hält Öl und Essig zusammen) und gibt Soßen Bindung und Würze. Er enthält Senföle mit antimikrobieller Wirkung sowie Antioxidantien und ist nahezu kalorienfrei. Ein absolutes Allround-Würzmittel.