Zubereitung
Für dieses Rezept ist kein spezielles Küchengerät erforderlich.
Schritt 1: Spaghetti kochen
In einen großen Topf reichlich Wasser geben, kräftig salzen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Spaghetti in den Topf geben und Hitze reduzieren.
- Spaghetti 0,5 Packung à 500 g (≙ 250 g)
- Salz 0,5 TL à 5 g (≙ 3 g)
Schritt 2: Gemüse andünsten
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Petersilienblätter fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch in die Pfanne geben und 1 min andünsten. Dann Chili und Petersilie in die Pfanne geben und nochmal 1 min andünsten. Dann die Hitze reduzieren.
- Knoblauch 2,5 Zehe à 5 g (≙ 13 g)
- Chili 1 Stück à 15 g (≙ 15 g)
- Olivenöl 62,5 g
- Petersilie, frisch 0,25 Bund à 50 g (≙ 13 g)
- Parmesan 50 g
Schritt 3: Spaghetti abgießen
Wenn die Spaghetti bissfest gegart sind, etwa 100 ml vom Kochwasser abnehmen und beiseite stellen. Spaghetti durch ein Sieb abgießen und in die Pfanne zum Knoblauch-Chili-Öl geben. Alles gründlich miteinander vermengen. Tipp: Wenn die Spaghetti dir zu trocken erscheinen, kannst du nun esslöffelweise vom Kochwasser in die Pfanne geben.
Schritt 4: Servieren
Spaghetti auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (203 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 841.3 kcal | 415.5 kcal |
| Eiweiß | 24 g | 11.8 g |
| Kohlenhydrate | 93.1 g | 46 g |
| Fett | 40.5 g | 20 g |
| Zucker | 3.9 g | 1.9 g |
| Ballaststoffe | 4.2 g | 2.1 g |
| Salz | 1.67 g | 0.82 g |