Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 51 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Salz | 1,50 g |
Soja-Sauce ist eine der ältesten und bedeutendsten Würzsaucen der Welt mit einem tiefen, salzigen Umami-Geschmack. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz hergestellt. Hell (shoyu) ist milder und vielseitiger; dunkel ist kräftiger und leicht süßlicher. Ideal für Marinaden, Dressings, Dips, Wok-Gerichte, Suppen und als Tischsauce. Wegen des hohen Salzgehalts sparsam einsetzen und beim Kochen weniger Salz verwenden. Soja-Sauce enthält Antioxidantien und wertvolle Aminosäuren aus der Fermentation.
In diesen Rezepten verwendet
- Asiatischer Gurkensalat mit Sesam und Reisessig
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Chili Sin Carne
- Dunkle vegane Bratensoße
- Gemüse-Stir-Fry mit Kokos-Erdnuss-Sauce und Limettenreis
- Herzhaftes Ragout aus Linsen und Champignons mit Kartoffelpüree
- Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
- Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
- Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
- Miso-Auberginen-Bowl mit Kokosreis und Avocado
- Miso-Portobello auf Ofengemüse
- Pad Thai mit veganem Geschnetzelten
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Spicy Asia-Bowl mit Brokkoli
- Spicy Tofu-Sticks
- Vegane Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
- Veganer Mac and Cheese Auflauf mit Pankokruste
- Veganes Gulasch
- Vegetarische Lasagne
- Veggie Gemüse-Döner mit Tofu-Kebap