Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 400 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 100,0 g |
| davon Zucker | 100,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,00 g |
Weißer Zucker ist ein geschmacksneutrales Süßungsmittel aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben. Er süßt zuverlässig und karamellisiert beim Erhitzen zu goldbrauner Masse. Unverzichtbar beim Backen, für Desserts, Soßen und Getränke. In Kombination mit Hitze und Säure entstehen komplexe Karamell- oder Siruparomen. Zucker liefert reine Energie (Kohlenhydrate), keine weiteren Nährstoffe – er sollte daher maßvoll eingesetzt werden. Dennoch bleibt er in der Küche ein technisch wichtiger Helfer.
In diesen Rezepten verwendet
- Austernpilz-Gyros-Teller mit Tomatenreis, Krautsalat und Cacik
- Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
- Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
- Gedeckter Apfelkuchen mit Schmandsahne
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
- Johannisbeer-Blechkuchen
- Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
- Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
- Loaded Potatoes mit Soja-Joghurt-Dip
- Miso-Auberginen-Bowl mit Kokosreis und Avocado
- Miso-Portobello auf Ofengemüse
- Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
- Pokéball-Kuchen mit Erdbeeren und Marshmellows
- Quarkbällchen
- Rosa-Zwiebeln aus dem Essigsud
- Rotkohl mit Apfel
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Snickerdoodles: Amerikanische Zimtkekse
- Torta della Nonna: Omas Torte
- Veganes Jamaika-Curry
- Yogurette-Tiramisu