Zutaten (13)
- Aubergine 1 Stück (250 g)
- Linsen, braun (Konserve) 1 Dose (400 g)
- Olivenöl 1 Esslöffel (10 g)
- Salz 3 Prise (2 g)
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 2 Prise (0 g)
- Paprikapulver, edelsüß 1 Prise (0 g)
- Kreuzkümmel 1 Prise (0 g)
- Oregano, getrocknet 1 Teelöffel (1 g)
- Honig 1 TL (7 g)
- Kirschtomaten (Konserve) 1 Dose (400 g)
- Schmand 100 g (100 g)
- Wasser 2 EL (24 g)
- Gouda, gerieben 50 g (50 g)
Zubereitung
Für dieses Rezept ist kein spezielles Küchengerät erforderlich.
Schritt 1: Vorbereitungen
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Aubergine in 1-cm-Würfel schneiden. Linsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
- Aubergine 1 Stück à 250 g (≙ 250 g)
- Linsen, braun (Konserve) 1 Dose à 400 g (≙ 400 g)
Schritt 2: Aubergine backen
Die Auberginenwürfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Alles für 20 min im Ofen backen, bis die Würfel gebräunt sind.
- Olivenöl 1 Esslöffel à 10 g (≙ 10 g)
- Salz 2 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 3: Für den Auflauf
Abgetropfte Linsen, Kirschtomaten und gebackene Auberginenwürfel, Gewürze und Honig in eine Auflaufform geben, gründlich vermengen und gleichmäßig verteilen.
- Paprikapulver, edelsüß 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
- Kreuzkümmel 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
- Oregano, getrocknet 1 Teelöffel à 1 g (≙ 1 g)
- Honig 1 TL à 7 g (≙ 7 g)
- Kirschtomaten (Konserve) 1 Dose à 400 g (≙ 400 g)
Schritt 4: Schmand-Creme vorbereiten
In einer kleinen Schüssel Wasser, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Creme gleichmäßig über der Linsen-Auberginen-Mischung verteilen.
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
- Schmand 100 g
- Wasser 2 EL à 12 g (≙ 24 g)
Schritt 5: Gratinieren
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. Für 10 min im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Gouda, gerieben 50 g
Schritt 6: Servieren
Den Auflauf nach der Backzeit vorsichtig aus der Form heben und auf Teller verteilen. Vorsicht, heiß!
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (622 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 507.6 kcal | 81.6 kcal |
| Eiweiß | 23.1 g | 3.7 g |
| Kohlenhydrate | 43.4 g | 7 g |
| Fett | 26 g | 4.2 g |
| Zucker | 17.9 g | 2.9 g |
| Ballaststoffe | 16.9 g | 2.7 g |
| Salz | 2.3 g | 0.37 g |