Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 20 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Salz | 4,50 g |
Gemüsebrühe ist eine aromatische Kochflüssigkeit aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Sie bildet die Basis für Suppen, Soßen, Risottos, Eintöpfe und Getreidegerichte. Fertige Brühe aus Würfeln, Paste oder Tetrapak ist praktisch; selbst gekochte Brühe hat mehr Tiefe und weniger Salz. Beim Risotto, Couscous oder Bulgur anstelle von Wasser verwendet, verleiht sie deutlich mehr Geschmack. Gemüsebrühe ist kalorienarm und liefert Mineralstoffe – ein unkomplizierter Geschmacksverstärker.
In diesen Rezepten verwendet
- Austernpilz-Gyros-Teller mit Tomatenreis, Krautsalat und Cacik
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
- Chili Sin Carne
- Cremige Käse-Gemüsesuppe mit veganem Hack
- Dunkle vegane Bratensoße
- Einfaches Kartoffelsüppchen
- Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander
- Kichererbsen-Tikka-Masala
- Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
- Minestrone: Italienischer Gemüseeintopf
- Omas Kartoffelsalat mit Brühe
- Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
- Paprika-Kartoffel-Topf
- Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
- Rotes Linsen-Dal
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Senfeier mit Petersilienkartoffeln
- Sonnenblumen-Lauch-Suppe
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Suppe vom Blech: Curry Style