Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 20 kcal |
| Eiweiß | 1 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Fett | 0.5 g |
| Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
| Salz | 4.5 g |
Gemüsebrühe ist eine aromatische Kochflüssigkeit aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Sie bildet die Basis für Suppen, Soßen, Risottos, Eintöpfe und Getreidegerichte. Fertige Brühe aus Würfeln, Paste oder Tetrapak ist praktisch; selbst gekochte Brühe hat mehr Tiefe und weniger Salz. Beim Risotto, Couscous oder Bulgur anstelle von Wasser verwendet, verleiht sie deutlich mehr Geschmack. Gemüsebrühe ist kalorienarm und liefert Mineralstoffe – ein unkomplizierter Geschmacksverstärker.
Verwendet in diesen Rezepten
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
- Chili Sin Carne
- Dunkle vegane Bratensoße
- Einfaches Kartoffelsüppchen
- Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander
- Kichererbsen-Tikka-Masala
- Kürbis-Maultaschen mit Röstzwiebeln
- Minestrone: Italienischer Gemüseeintopf
- Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
- Paprika-Kartoffel-Topf
- Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
- Rotes Linsen-Dal
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Senfeier mit Petersilienkartoffeln
- Sonnenblumen-Lauch-Suppe
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Suppe vom Blech: Curry Style
- Süßkartoffel-Gulasch
- Tomatisierter Reis
- Vegane Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren