Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 149 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 33,1 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Salz | 0,02 g |
Knoblauch ist eines der aromatischsten und vielseitigsten Gewürze der Weltküche. Roh hat er einen intensiven, scharfen Geschmack; gebraten oder geröstet wird er mild, süßlich und tief-aromatisch. Er kann gehackt, gepresst, in Scheiben oder ganz verwendet werden. In Öl angebraten bildet er die Aromabasis für unzählige Gerichte. Knoblauch enthält Allicin, eine schwefelhaltige Verbindung mit antibakterieller Wirkung, sowie Vitamin B6 und C. Er ist ein Grundpfeiler der mediterranen, asiatischen und orientalischen Ernährung.
In diesen Rezepten verwendet
- Austernpilz-Gyros-Teller mit Tomatenreis, Krautsalat und Cacik
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
- Champignons mit frischem Knoblauch-Dip
- Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
- Chilaquiles mit geräuchertem Tofu
- Chili Sin Carne
- Cremige Käse-Gemüsesuppe mit veganem Hack
- Dunkle vegane Bratensoße
- Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
- Falafel mit gebackener Aubergine im Fladenbrot
- Gemüse-Stir-Fry mit Kokos-Erdnuss-Sauce und Limettenreis
- Giga-Gyros-Teller mit LIKE Gyros
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Gnocchi mit Paprika und roten Zwiebeln
- Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Kirschtomaten
- Griechischer Nudelsalat mit Feta
- Grüne Bohnen mit etwas Knoblauch
- Grünes Kokos-Curry mit Kichererbsen und Zucchini
- Halloumi in Honig-Glasur mit Hasselback-Kartoffel
- Herzhaftes Ragout aus Linsen und Champignons mit Kartoffelpüree
- In Teriyakisauce glasierte Gemüse-Tofu-Spieße auf Reis
- Kabeljau in Senfsauce mit Petersilienkartoffeln
- Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry