Omas Kartoffelsalat mit Brühe
Süddeutscher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise-Berg: festkochende Kartoffeln ziehen warme Brühe, dazu Essig, Öl und Zwiebeln. Am zweiten Tag schmeckt er noch besser.
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Salate
Frische Salate als leichte Mahlzeit oder Beilage. Knackig, bunt und schnell gemacht.
Tomatensalat mit Zwiebeln
Klassischer Tomatensalat wie bei Oma: reife Tomaten, fein gewürfelte Zwiebeln, Schnittlauch und ein schlichtes Dressing aus Essig und Öl. In zehn Minuten fertig.
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Griechischer Nudelsalat mit Feta
Erfrischender griechischer Nudelsalat mit Risoni, knackiger Gurke, Cherrytomaten und cremigem Feta, abgerundet mit einem würzigen Dill-Senf-Dressing.
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Gebackener Feta auf Blattspinat-Salat mit geröstetem Brot
Knackiger Spinatsalat mit gerösteten Harissa-Kichererbsen, frischem Gurkenwürfeln und cremig-warmem Feta, dazu knusprige Brotwürfel und ein fruchtig-würziges Dressing.
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Asiatischer Gurkensalat mit Sesam und Reisessig
Knackiger Gurkensalat mit Reisessig, Sesamöl, Sesam und Frühlingszwiebeln — leicht, frisch und perfekt zu asiatischen Pfannengerichten.
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Raita: Indischer Gurken-Dip mit Minze
Kühlende indische Joghurt-Gurken-Beilage mit Kreuzkümmel und frischer Minze — perfekt zu scharfen Currys.
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Panzanella: Italienischer Brotsalat
Italienischer Brotsalat mit Ciabatta, Kirschtomaten, Karotten und Balsamico — am nächsten Tag noch besser.
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Schwäbischer Kartoffelsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat mit warmem Brühe-Essig-Dressing — ohne Mayonnaise, ohne Kompromisse.
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Rotkohlsalat mit Feta und Zitrus-Kräuter-Dressing
Fein gehobelter Rotkohl mit Feta und einem frischen Zitrus-Kräuter-Dressing — kräftig im Geschmack, leicht im Bauch.
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Sahniger Gurkensalat
Gurkenscheiben in einem sahnigen Dill-Zitronen-Dressing — ein Salat, den man in zehn Minuten vergessen kann zuzubereiten.
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Türkischer Beilagensalat
Frische Tomaten, Gurke und Paprika mit Sumach und Zitrone — dieser knackige türkische Salat ist die ideale Beilage zu Kebap, Manti oder Gegrilltem.
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Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing
Zarter Feldsalat in einem süß-sauren Honig-Senf-Dressing — leicht und schnell, als Beilage oder kleines Abendessen.
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